麺屋 ようすけ 堀米店に行ってきました！

今回は「麺屋 ようすけ 堀米店」さんにお邪魔しました。



こちらでは注文制が採用されています。「背脂生姜醤油ラーメン 煮玉子トッピング」を注文し、さらに餃子とライスもお願いしました。

以前、テレビ番組「鉄腕ダッシュ」でTOKIOの城島リーダーが青竹手打ち麺の修行を受けていたことでも有名な「ようすけ」さん。

世界に向けてラーメン作りを教えているとのことで、期待が高まりますね！

厨房ではスタッフの皆さんがテキパキと調理を行っており、豚とショウガの香りが漂っています。

そして、店内には餃子室や製麺室などが設置され、まるで巨大なラーメン工房のような雰囲気です。

さて、いよいよ待ちに待った「背脂生姜醤油ラーメン 煮玉子トッピング」が登場です！



豚の旨みがたっぷりと詰まったスープに、バラチャーシューや背脂がたっぷりと乗っています。

さっそくいただいてみましょう！

まずはスープから。明るい色をした清湯醤油スープは、豚の出汁がしっかりと感じられ、後味にはショウガの風味がさわやかに広がります。

一口飲むと、次の一口が欲しくなる中毒性のあるスープですね。

次に麺をいただきます。ツルッとした滑らかな食感が特徴の青竹手打ち麺は、手打ちならではの風味があり、スープとの相性も抜群です。男気のある味わいがたまりません！

そして、チャーシュー、分厚いバラチャーシューはジューシーで、口の中に広がる脂の甘みがたまりません。

最後はエクストララージサイズの餃子、焼き目の香ばしい風味とモチッとした皮、そしてたっぷりの餡が絶妙な組み合わせです。

全ての要素が絶妙にマッチしており、大満足の完食となりました！感動的な一杯でしたね。



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